Le café??? Quelles vertus?

Vous qui nous posez souvent la question: "le café c'est bon pour la santé?".

Tout dépend de la dose que vous consommez... Entre 3 à 4 tasses, soit 30 à 40 cl par jour, aucun effet sur la santé à été remarqué.

Au delà de ces quantités les personnes peuvent ressentir des palpitations, de la nervosité voir même être irritable dû aux effets stimulants et psychoactifs de la caféine.

Cependant le café possède une quantité importante de molécules antioxydantes, les polyphénols. Toutefois cette vertu est contrée par l'effet stimulant de la caféine... Combien sont-ils à adopter le café pour se réveiller??? Sa consommation le soir est vraiment propre à chacun: suivant tel ou tel individu la caféine va être plus ou moins vite éliminée, ce qui peut perturber votre sommeil si votre corps élimine lentement la molécule!

Des études récentes ont montré que les buveurs de café ont moins de probabilité de développer une maladie de Parkinson, ou un diabète de type 2. Des études scientifiques se poursuive afin d'approuver ces hypothèses.

Vous trouverez ci dessous le lien vers un podcast d'Europe 1 du 2 avril 2015. Le débat du café se trouve entre la 2'20 et la 10ème minute avec le Dc Astrid NEHLIG, directeur des recherches à l'INSERM.

Voici quelques chiffre de composition selon les cafés:

• l'arabica contient 1% de caféine et une moyenne de 6,75% de polyphénols
• le robusta contient 2% de caféine et une moyenne de 10,35% de polyphénols
• l'instantané contient environ 4,8% de caféine pour 6,3% de polyphénols.

Selon le mode de préparation de votre café la teneur en caféine varie. Pour 15cl de boisson, vous trouverez 115mg de caféine dans une tasse de café filtre, 100mg dans une tasse de café passé au percolateur, 65mg pour du café instantané soluble et 3mg pour du décaféiné.